Γεννήθηκε το 1981 κάτω από μια τεράστια αμυγδαλιά. Μεγάλωσε σε μια πολύχρωμη πόλη με χωματένιους δρόμους και γιγάντιες χελώνες. Σε ηλικία 8 ετών μπήκε σ’ ένα μυστήριο ρέμα κι από τότε χάθηκαν τα ίχνη του. Στέλνει τις ιστορίες του μέσω ταχυδρομικών αερόστατων, ενώ υπάρχουν φήμες ότι ζει στη Χώρα των Περασμένων Περαστικών – εκεί όπου πάνε όλα τα χαμένα πράγματα – και ότι επισκέπτεται τα παιδιά με το όνομα «Φανταστικός Lebee».

Ο Γιώργος Δ. Λεμπέσης , έχει αποσπάσει Βραβείο Πρωτότυπης Ιστορίας και Βραβείο Κοινού για τα διηγήματά του «4 σελίδες» και «Πρώτη πτήση», ενώ έχει ψηφιστεί δυο φορές στις «Πένες της χρονιάς» μέσα στους δέκα καλύτερους συγγραφείς παιδικής λογοτεχνίας. 

Θεωρείται ένας από τους πιο αγαπημένους συγγραφείς παιδικής λογοτεχνίας, έχοντας στο ενεργητικό του 20 βιβλία, εκ των οποίων 11 best seller, 18 διηγήματα για ενηλίκους.

​Το δημοφιλές παραμύθι του «Ψαρόσουπα» έχει ανέβει 4 φορές σε κεντρικά θέατρα της Αθήνας, ενώ μια φορά ανέβηκε το έργο του «Βρασίδας εναντίον Μπακαλιαράκου». Επιπλέον, έχει συνυπογράψει με τον Βαγγέλη Λεμπέση, τη μουσικοθεατρική παράσταση «Όσα λέν’ οι τοίχοι», στην οποία συμμετείχαν το Τρίφωνο, η Λιάνα Κανέλλη, η Ελένη Γερασιμίδου κ.ά. (2011) και την θεατρική παράσταση «Το Κομμάτι» που ανέβηκε μια χρονιά στο Πάνθεον στην Λευκοσία μια χρονιά στο θέατρο Χώρα στην Αθήνα .

​Έχει κάνει τη θεατρική διασκευή του παραμυθιού της Κατερίνας Μαρκαδάκη «Το σπάταλο τερατάκι», σε σκηνοθεσία Χρήστου Χατζηπαναγιώτη, ενώ έγραψε για λογαριασμό του Υπουργείου Παιδείας Κύπρου και των Public Cyprus το παραμύθι «Το κομμάτι» για το project «Το βιβλίο των σχολείων», όπου συμμετείχαν 1.200 μαθητές.

Το 2019 ανεβαίνει στο ΠΑΛΛΑΣ το musical «Βουτιά στη Βυθούπολη» σε σκηνοθεσία Φωκά Ευαγγελινου και μουσική Γιώργος Α. Λεμπέση, σημειώνοντας τεράστια επιτυχεία.

​Έχει υπάρξει καλλιτεχνικός διευθυντής του πρώτου παιδικού φεστιβάλ στην Ελλάδα, Town For Kids (2008-2009), και του The Christmas Factory της Star Kid (2014), με προσέλευση που ξεπέρασε συνολικά τους 250.000 θεατές ενώ από το 2015 μέχρι το 2023 ήταν ο καλλιτεχνικός διευθυντής της εταιρίας παραγωγής amuse.

​Το 2019, έπειτα από ανάθεση του δήμου Αθηναίων, αναλαμβάνει ως καλλιτεχνικός διευθυντής της amuse, το σχεδιασμό των Παραμυθούγεννων στην Πλατεία Κλαθμώνος και του 3D Mapping στο κτήριο της Βουλής σε σκηνοθεσία Μέμης Κούπα, project το οποίο απέσπασε, χρυσό βραβείο Ερμής . 

​ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

• Οι Ανώηρωες και το Γιγαντιαίο Σαχλαμάρι (εκδ. Ψυχογιός)
• Η χώρα των περασμένων περαστικών (εκδ. Ψυχογιός)
• Ψαροσουπίτσα 1 (εκδ. Ψυχογιός)
• Ψαροσουπίτσα 2 (εκδ. Ψυχογιός)
• Βυθοσχολειό (εκδ. Ψυχογιός)
• Ψαρόσουπα 1  (εκδ. Ψυχογιός)
• Επιχείρηση τάπα (εκδ. Ψυχογιός)
• Βρασίδας εναντίον Μπακαλιαράκου (εκδ. Ψυχογιός)
• Θ αυγό  (εκδ. Ψυχογιός)
• Το Μικρό Άλφα και τα καλά καθούμενα (εκδ. Ψυχογιός) 
• Πασχαλοσουπίτσα (εκδ. Ψυχογιός)
• Βυθούγεννα (εκδ. Ψυχογιός)
• Το Χρυσό μολύβι (εκδ. Ψυχογιός)
• Στον Κόσμο της Τζίνας (εκδ. Παπαδόπουλος)
• Τα Ζελεδάκια της ευτυχίας (εκδ. Camelot)
• Ο Σφαλιάρας στην επίθεση (εκδ. Ψυχογιός)
• Η Μάρα δεν το βάζει κάτω (εκδ. Ψυχογιός)
• Η Χαλαρίτα έχει μπλεξίματα (εκδ. Ψυχογιός)
• Ο Βρωμίλος θέλει να χάσει (εκδ. Ψυχογιός)
• Ελέφαντες με Τιράντες (εκδ. Ψυχογιός)
• Ο Καλτσοκλέφτης (εκδ. Ψυχογιός)
• Μονόκερως (εκδ. Νίκας)

​ΜΙΚΡΑ ΔΙΗΓΗΜΑΤΑ & ΠΑΡΑΒΟΛΕΣ

• Η πρώτη πτήση
• Οι Τέσσερις Σελίδες
• Ημι-όμορφοι
• Η μπουτίτσα
• Η χαρά της Άννας
• Πέτα αν μπορείς
• Αύριο
• Η δήλωση του εγώ
• Διάψευση
• Ένα θέλω για να προσπαθείς
• Η ζωή μετά το κλίκ
• Η πέτρα που έβλεπε το τέρας
• Η σκιά του κάκτου
• Θέλω να κατέβω
• Περί φθοράς και απιστίας
• Το γράμμα ενός ευνούχου
• Η σοφή Ελιά
• Η Μέλη

CD

Τα τραγούδια της Ψαρόσουπας

Ερμηνεύουν: Χάρις Αλεξίου, Ελένη Τσαλιγοπούλου, Ερωφίλη, Κώστας Μακεδόνας, Σταμάτης Κραουνάκης, Γιάννης Χαρούλης, Μίλτος Πασχαλίδης, Πάνος Μουζουράκης, Ζαχαρίας Καρούνης, Μαρία Καναβάκη, Γιώργος Περαντάκος (στίχοι Γιώργος και Βαγγέλης Λεμπέσης, μουσική Ερωφίλη)

Βουτιά στη Βυθούπολη

Ερμηνεύουν: Σάκης Ρουβάς, Τάμτα, Πάνος Μουζουράκης, Μάρκος Κούμαρης-Locomondo, Πάνος Πάλης, Indra Kein, Γιώργος A. Λεμπέσης, Καλομοίρα, Χάρης Βαρθακούρης, Ανδριάννα Μπάμπαλη.  (στίχοι Γιώργος Δ. Λεμπέσης, μουσική 

Γιώργος Α. Λεμπέσης)

​ΘΕΑΤΡΙΚΑ ΕΡΓΑ

• Ψαρόσουπα Κοκουμουκλό στο θέατρο Αργώ
• Ψαρόσουπα με κούκλες στο θέατρο Αλκμήνη
• Ψαρόσουπα στο θέατρο Ρυθμός
• Όσα λεν οι τοίχοι στο θέατρο Ρυθμός
• Ψαρόσουπα στο θέατρο Ακροπώλ  
• Βρασίδας εναντίνον Μπακαλιαράκου στο θέατρο Χόρν
• Το Σπάταλο Τερατάκι στο μικρό Παλλάς
• Το Κομμάτι στο θέατρο Πάνθεον στη Λευκοσία και στο θέατρο Χώρα στην Αθήνα
• Ο Ουρανένιος στο θέατρο Ζήνα
• Βουτιά στη Βυθούπολη στο Παλλάς
• Αλλόκοτες στο θέατρο Altera Pars

APP, DIGITAL GAMES & VIDEO BOOK

• Room 2018 κλείστο εταιρικό παιχνίδι χαρακτήρων
• Antigone App παιχίδι χαρακτήρων διαθέσημο για smart phone & android    
• Τα Έξι Κλειδιά διαθέσημο στο YouTube